Làm món gà xào sả ớt như thế nào ngon?

Hôm nay chúng ta sẽ cùng học món gà xào sả ớt nóng hổi hoàn toàn không khó làm mà còn đảm bảo giúp miếng gà cực kỳ đậm vị nữa. Trong danh sách các món ngon mỗi ngày thì gà là nguyên liệu không dễ để làm được các món xào ngon do chúng có phần thịt khá khô nên dễ bị nấu quá lửa nếu không chú ý. Muốn nấu được các món xào ngon với gà, quan trọng nhất là phải căn lửa tốt và ướp nếm phù hợp để món gà được thấm và thơm ngon. 

Chuẩn bị:

Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 800g, (tùy theo số lượng và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua ½ con gà, hoặc 2 cái đùi, 2 cái ức gà để chế biến nhé)

– Sả: 100g; Ớt sừng: 5 trái;

– Hành khô, tỏi: 50g; Ngò rí: 50g;

– Nước cốt dừa: 50ml;

– Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.

Muốn làm các món xào ngon với thịt gà thì cần ướp và căn lửa thật chuẩn xác

Thực hiện:

– Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn khi chế biến. Chặt miếng nhỏ vừa ăn;

– Hành khô, tỏi, sả: làm sạch, băm nhuyễn, để riêng từng thứ;

– Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm; Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn, 3 trái thái lát;

– Ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi, 2 thìa sả, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn để trong 30-45 phút cho ngấm đều gia vị.

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi, 1 thài sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương để món ăn có màu sắc hấp dẫn;

– Cho thịt gà đã ướp và xào săn đều với lửa vừa, đảo đều tay để gà chín đều thơm ngon;

– Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho vào 2 thìa nước cốt dừa và tiếp tục đảo nhẹ đều tay để nước cốt dừa thấm vào thị tạo độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho món gà xào sả ớt;

– Gà chín dọn ra dĩa, thêm vào chút tiêu, ngò rí và vài lát ớt là đã có thể dùng được rồi.

Chế biến món ngon mỗi ngày: Khi làm thành thạo gà xào sả ớt rồi thì bạn sẽ có kinh nghiệm để thực hiện thêm các món xào ngon khác với thịt gà thôi. Chẳng hạn như gà xào ngũ vị hay gà xào phô mai,…