Cách thực hiện món tôm sốt me chua ngọt khó cưỡng lại. Trong số những món ngon dễ làm, tôm sốt me chua ngọt là một món ăn mà bạn sẽ muốn bỏ thêm chút công sức của mình ra đấy. Khi hoàn thành món ăn, bạn sẽ được thưởng thức sự hoà quyện độc đáo của vị cay, vị chua và vị ngọt ngay trong miệng của mình.
Cách thực hiện món tôm sốt me chua ngọt khó cưỡng lại
Nguyên liệu chính
· 400g tôm sú
· 150g me chín, tách vỏ
· 3 trái ớt sừng
· 100g rau răm, rau mùi
· 100g hành khô, tỏi
· Gừng tươi
· 1 trái dưa leo
· Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột
Chế biến
· Tôm sú rủa sạch, cắt sạch râu, đầu và ướp tôm cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt cho tôm thấm gia vị, có thể ủ qua đêm để món ngon dễ làm này càng thêm ngon.
· Cho me chính vào nồi đun với 2 bát nước, vặn lửa nhỏ để me tan hết, để nguội, dùng tay bóp thật kỹ, tách hạt, đổ ra bát rồi thêm vào bát nước me 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt để nước sốt me có độ chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn
· Phi thơm 3 thìa dầu ăn chung với hành tỏi đã băm nhuyễn cùng 1 thìa ớt bột để tăng vị và màu sắc, tiếp tục cho tôm và gừng thái chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu trắng
· Cho phần nước me đã nêm gia vị vào chảo rồi mở lửa nhỏ vừa, đảo liên tục cho đến khi phần sốt mẹ hơi sệt lai bao quanh phần tôm và nêm nếm lại sao cho vừa ăn
· Thêm các loại gia vị đã cắt sẵn (ớt, tiêu bột, rau răm, rau mùi) vào chảo, đảo vài lần và dọn ra dùng ngay
0 nhận xét:
Đăng nhận xét